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大家好，我是好朋友小鱼。今天我要和大家分享一道美味的家常菜——炖平鱼豆腐。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常餐桌。
看看大家先准备好食材。需要一条新鲜的平鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。还需要一块嫩豆腐，它的绵软口感能够与平鱼完美融合。还需要一些葱姜蒜和适量的调料，如盐、生抽、料酒等。
准备工作完成后，开始制作炖平鱼豆腐。将平鱼洗净，切成块状备用。将豆腐切成适当大小的块状，备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。随后，将切好的平鱼块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。这样可以增加鱼肉的香味，并保持鱼肉的鲜嫩口感。
煎炸完成后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻煮几分钟，让豆腐吸收鱼肉的香味和汤汁。加入适量的清水，调入适量的盐、生抽和料酒，再加入一些鲜美的高汤或鸡汤，让菜肴更加美味。
将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮20分钟左右，直到豆腐入味，鱼肉熟透。这样炖出来的平鱼豆腐，鱼肉鲜嫩多汁，豆腐绵软入味，汤汁鲜美可口，让人垂涎欲滴。
炖平鱼豆腐，清蒸平鱼也是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法也很简单，只需将平鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜片、葱段和少许料酒，上锅蒸10分钟左右即可。蒸熟的平鱼鱼肉鲜嫩滑嫩，搭配清淡的调料，口感清爽，营养丰富。
以上两道菜品，平鱼还可以用来煎、炒、煮汤等多种方式制作。哪种做法，都能够保持平鱼的鲜美口感，为餐桌增添一道美味。
我想大家喜欢今天的分享，快去厨房试试这道炖平鱼豆腐吧！享受美食的也感受到家的温暖。祝大家健康快乐！
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