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大家好，我是小美食家小蚌壳！今天我要分享的是一道美味的蚌壳肉烧豆腐汤的做法。这道汤的口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天的寒冷天气。
需要准备一些新鲜的河蚌和嫩豆腐。河蚌是一种淡水贝类，它的肉质鲜嫩，口感滑腻。而嫩豆腐则能够吸收汤汁的味道，增添口感。还需要一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、鸡精和料酒。
将河蚌洗净，用开水焯水，去除腥味。用刀轻轻敲开蚌壳，取出蚌肉备用。将豆腐切成块状，准备好葱姜蒜切成末备用。
热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入蚌肉煸炒片刻，使其变色。加入适量的料酒，煮一会儿，去腥味。加入适量的清水，大火烧开。
当汤汁煮开后，将豆腐块放入锅中，再加入适量的盐和鸡精调味。慢慢煮熟后，撒上一些葱花作为装饰。关火，将烧好的蚌壳肉烧豆腐汤盛入碗中，即可享用了。
这道蚌壳肉烧豆腐汤不仅口感丰富，而且营养丰富。河蚌富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提供能量。豆腐则富含植物蛋白和钙质，有助于补充营养和增强骨骼健康。
蚌壳肉烧豆腐汤，还有许多其他美味的蚌壳菜肴可以尝试。比如蚌壳炒蛋、蚌壳炖鸡汤等等。这些菜肴不仅美味可口，而且富含营养，是不可错过的佳肴。
我想大家能够尝试一下这道蚌壳肉烧豆腐汤，享受它带来的美味和温暖。记得与家人和朋友一起品尝，分享快乐。祝大家身体健康，开心每一天！
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